David Grémillet est océanographe. Après une formation en France, en Allemagne et en Écosse, il a intégré le CNRS en 1999. Il est actuellement directeur de recherche au Centre d’écologie fonctionnelle et évolutive de Montpellier, où il analyse l’impact des pêcheries et des changements climatiques sur les oiseaux marins, notamment au Groenland, en Afrique australe et en Europe.

Ces travaux ont fait l’objet de plus de 200 publications scientifiques, ainsi que d’un ouvrage coédité pour le grand public Le Groenland : Climat, Écologie, Société (CNRS Éditions, 2016).